GMP ( GOOD MANUFACTURING PRACTICE )


Pernah dengar GMP ?

GMP kepanjangan dari Good Manufacturing Practice, dimana maksudnya Persyaratan umum untuk pengolahan dan sanitasi yang harus diterapkan disemua industri pangan agar menghasilkan produk yang bermutu baik dan aman secara konsisten

GMP itu bisa disebut juga PRP atau PreRequisiteProgram.

Latar belakang kenapa kita butuh GMP :


Di indonesia sendiri ada yang namanya PP NO.86 TAHUN 2019 tentang KEAMANAN PANGAN.

Maksudnya adalah Sebuah program yang bertujuan untuk meminimalkan dan mengendalikan/mengontrol bahaya bahaya Biologi, Kimia dan fisik pada pangan

Selain GMP ada juga GLP ( Good Laboratary Practice ) dan GWP ( Good Warehouse Practice ).

Bahaya Biologi di akibatkan oleh bakteri seperti E.Coli, Salmonella dsb
Bahaya Kimia diakibatkan oleh penggunaan pestisida, kimia yang tidak baik untuk manusia, Allergen, Residu dari obat obatan.
Bahaya Fisik diakibatkan oleh adanya benda fisik yang tidak diinginkan ke bahan pangan seperti plastik, kaca, rambut, karet, bahan metal dsb.

PRP/GMP ada 15 persyaratan, Yaitu :

1. KONTRUKSI & LAYOUT BANGUNAN
2. TATA LETAK BANGUNAN & RUANG KERJA
3. UTILITY ( UDARA, AIR, ENERGI )
4. PEMBUANGAN LIMBAH
5. KESESUAIAN PERALATAN, PEMBERSIHAN DAN PEMELIHARAAN
6. PENGELOLAAN BARANG YANG DIBELI
7. PENGUKURAN PENCEGAHAN KONTAMINASI SILANG
8. PEMBERSIHAN DAN SANITASI
9. PENGENDALIAN HAMA
10. KEBERSIHAN PERSONIL DAN FASILITAS KARYAWAN
11. REWORK ( KERJA ULANG )
12. PROSEDUR PENARIKAN PRODUK
13. PERGUDANGAN
14. INFORMASI PRODUK/KEPEDULIAN KONSUMEN
15. KETAHANAN PANGAN


Untuk lebih detailnya bisa dowload Materi GMP


Read our article Welding Knowledge


Baca Artikel / Read my Article Basic Project Management

Baca juga artikel Penerapan 5R atau 5S

Baca juga artikel Dasar Dasar HVAC


Baca juga artikel Dasar Dasar ISO

Baca Artikel Basic ISO 17025:2017

Baca Artikel Basic Chiller

Baca Artikel Purified Water





Baca Artikel Dasar K3 Listrik

Baca juga artikel Dasar Pengelolaan Limbah B3

Follow/Connect my Linkedin :

 
















Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

LCD I2C Arduino Uno - Wokwi Simulation

Image
  Saat ini saya akan berbagi bagaimana belajar Arduino, pada materi sebelumnya saya sudah pernah membagikan materi terkait Arduino untuk ESP8266 dengan DHT 11 dan Blynk. Saat ini saya akan membagikan bagaimana kita akan belajar membuat program Arduino Uno dengan LCD I2C tanpa membeli hardware.  Yang dibutuhkan : 1. Komputer/Laptop 2. Signal Internet Untuk Simulasi Online ke Website : www.wokwi.com Jika ingin mengimplementasikan hardwarenya : 1.  Arduino Uno , bisa juga pakai Esp8266 maupun Arduino ATM Mega 2. LCD I2C 16x2 3. Kabel Connection Male To Female Softwarenya : 1. Arduino IDE --- Link Downloadnya di Website Resmi Arduino  Software Arduino IDE 2. Library Liquid Crystal --- Link Google Drive  Library Download 3. Pastikan USB sudah bisa membaca Arduino, jika belum bisa install software CH341 -  Software Download 4. Untuk Source Code / Coding nya bisa download di Google Drive    Format Arduino Ide     LCD I2C_Uno     Format Txt.     LCD I2C_Uno Format txt/Notepad Untuk belajar leb
Read more

DASAR K3 LISTRIK ( BASIC ELECTRICAL SAFETY )

Image
Saat ini saya akan mengulas sedikit tentang Dasar  Dasar K3 Listrik. Mungkin selama ini teman teman hanya mendengar AK3 Umum, namun di indonesia itu banyak sekali terkait AK3, salah satunya AK3 Listrik. Kompetensi terkait K3 listrik di bagi 2 : 1. Teknisi K3 Listrik 2. Ahli K3 Listrik Setiap kompetensi mempunyai tugas & tanggung jawab tersendiri. Berikut perbedaan Ahli K3 Listrik dengan Teknisi K3 listrik : Terkait K3 listrik, di Indonesia diatur dalam PERMENAKER No. 12 Tahun 2015 tentang K3 Listrik ditempat kerja . Untuk lebih detailnya terkait Basic K3 listrik, silahkan Download Materi   Basic K3 Listrik Sistem elektrikal distribusi Part 1  Sistem Elektrikal Part 1 Semoga Bermanfaat. Jika bermanfaat tolong Share & Coment. Youtube Channel  Sharing Knowledge Terima kasih Read our article  Struktur AHU   Read our article  Oxygen Generator Read our article  Basic Boiler   Read our article  AC Split Read our article  Python Visualization Using Seaborn Read our Article  Double Ex
Read more

ESP8266 NodeMCU DHT11 Blynk - Monitoring Temperature & Humidity Using ESP8266 DHT11 and Blynk ( Online Monitoring )

Image
  Now i will sharing about ESP8266 NodeMCU and DHT11, then i can monitoring the result using Online with Blynk application in my phone. Before you are confuse how to operate Arduino and ESP8266, please visit to  Dasar Dasar Arduino & ESP8266 NodeMCU We will practice how to implementation this system. You have to prepare about Hardware and Software  Software : 1. Arduino IDE 2. ESP8266 NodeMCU Library 3. DHT Library 4. Blynk Application in your phone 5. Email Account 6. Blynk Account Hardware : 1. ESP8266 NodeMCU 2. DHT11 3. Smartphone 4. USB Cable 5. Jumper Cable For Libraries, Source Code and Module, Please download via Google drive  ESP8266+DHT11+Blynk if you are still confuse, please watch my youtube video  ESP8266 DHT11 Blynk If you like please share, subscribe, like and Comment. also please follow & connect our social media in linkedin : https://www.linkedin.com/in/arifin-hidayat-884a66115/ Youtube Channel  Sharing Knowledge Also please visit to our article : Read our Arti
Read more